![\"exporaci\u00f3n](\"https:\/\/www.qpqfruits.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/exporaci\u00f3n-de-c\u00edtricos-de-espa\u00f1a-a-europa-del-este.jpg\")
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Existen numerosas variedades de naranjas con particularidades en su sabor, jugosidad, tama\u00f1o, condiciones de cultivo y productividad diferentes. Esto permite que se pueda elegir el tipo m\u00e1s adecuado para cada empleo concreto; bien sea para su consumo como fruta de mesa, zumo, para la fabricaci\u00f3n de distintos derivados (mermeladas, macedonias…), etc. Se conocen dos especies de naranjas, cada una con numerosas variedades que se diferencian entre s\u00ed sobre todo en el sabor. Las naranjas dulces son las naranjas de mesa por excelencia, mientras que las naranjas amargas tienen un sabor tan \u00e1cido y amargo que no se suelen consumir en crudo y se reservan para la elaboraci\u00f3n de mermeladas y la obtenci\u00f3n de aceites esenciales.<\/p>\n
Las naranjas dulces se clasifican en cuatro grandes grupos:<\/p>\n
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- Grupo Navel: estas variedades se han adaptado muy bien a climas subtropicales y tienen en com\u00fan que son frutos de gran tama\u00f1o, con un ombligo en la zona opuesta al ped\u00fanculo, f\u00e1ciles de pelar y carentes de pepitas. Como frutas frescas son de excelente calidad, pero no resultan adecuadas para elaborar zumos, pues les confieren un desagradable sabor amargo, aparte de que proporcionan menor cantidad de jugo que otras variedades. El sabor amargo solo se aprecia cuando son exprimidas, ya que durante esta operaci\u00f3n se desprende la limonina, compuesto responsable de ese amargor caracter\u00edstico.<\/li>\n
- Bahianinha: tama\u00f1o excesivo y ombligo peque\u00f1o.<\/li>\n
- Lane Laten: con piel fina y acanaladuras longitudinales alrededor del fruto, menor cantidad de limonina. Su recolecci\u00f3n se produce a partir de enero y perdura en los mercados hasta finales de mayo.<\/li>\n
- Leng: corteza muy fina y piel de muy buen color.<\/li>\n
- Navel: corteza de color rojo vivo. Su presencia en los mercados es muy amplia, ya que aparece en la primera quincena de noviembre y se mantiene hasta los \u00faltimos d\u00edas de abril.<\/li>\n
- Navelate: ombligo poco aparente, jugosa, muy dulce. Se mantiene en el mercado desde finales de febrero hasta finales de mayo.<\/li>\n
- Navelina: variedad muy productiva, de sabor dulce, es ideal para tomar como postre. Aparece en el mercado en los primeros d\u00edas de octubre y se mantiene hasta mediados de febrero.<\/li>\n
- Newhall: variedad que se suele confundir con la anterior, puesto que sus caracter\u00edsticas son pr\u00e1cticamente id\u00e9nticas, excepto el \u00edndice de madurez que es m\u00e1s adelantado.<\/li>\n
- Ricalate: una de las variedades m\u00e1s tard\u00edas que alcanza la coloraci\u00f3n bastante despu\u00e9s que cualquier otra variedad.<\/li>\n
- Washington o Bahia: variedad con fuerte implantaci\u00f3n en Espa\u00f1a, buena coloraci\u00f3n y excelente calidad. El periodo de consumici\u00f3n suele ser desde principios de febrero hasta mediados de abril.<\/li>\n
- Grupo blancas: Producen frutos de formas esf\u00e9ricas achatadas o elipsoidales, de tama\u00f1o medio a grande y sin ombligo. Los frutos presentan coloraciones que van desde amarillo-naranja a naranja intenso. Algunas variedades tienen numerosas semillas, que a pesar de resultar un inconveniente para su consumo en fresco, son interesantes para producir zumo.<\/li>\n
- Ambersweet: la piel es firme y algo gruesa pero f\u00e1cil de pelar y la pulpa tiene un sabor semejante al de la mandarina Clementina.<\/li>\n
- Hamlin: variedad muy resistente al fr\u00edo, frutos demasiado peque\u00f1os para su comercializaci\u00f3n, dif\u00edciles de pelar, ricos en zumo de sabor dulce aunque algo ins\u00edpido.<\/li>\n
- Pera: corteza fina y adherida pero f\u00e1cil de pelar, de zumo dulce y poco \u00e1cido aunque algo ins\u00edpido.<\/li>\n
- Salustiana: corteza ligeramente rugosa y espesor medio, su alto contenido en jugo dulce y sabroso la hace ideal para tomarla en zumo y apenas presenta semillas. La recolecci\u00f3n se realiza a partir del mes de diciembre y se prolonga hasta el mes de abril.<\/li>\n
- Jaffa o Shamouti: las naranjas m\u00e1s f\u00e1ciles de pelar, con un sabor muy rico y dulce aunque con escaso zumo.<\/li>\n
- Valencia Late: variedad m\u00e1s importante en todo el mundo, fruto ligeramente alargado, corteza fina y consistente, con pulpa de buen color y elevado contenido en zumo de sabor en ocasiones demasiado \u00e1cido, carente de semillas. Madurez tard\u00eda, entre abril y julio.<\/li>\n
- Grupo sangre (Sanguina o Sanguigna): son variedades muy similares a las Blancas, pero se diferencian en que sintetizan pigmentos rojos (antocianinas) en la pulpa y a veces en la piel. Este proceso solo se produce si se dan bajas temperaturas nocturnas, y los frutos no adquieren la tonalidad rojiza hasta el oto\u00f1o o invierno, adquiriendo el zumo un sabor especial que recuerda al de las cerezas o las frambuesas. Estas variedades s\u00f3lo se cultivan en la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea.<\/li>\n
- Doble Fina: antigua variedad espa\u00f1ola que fue la naranja de sangre m\u00e1s importante, frutos con nula o intensa pigmentaci\u00f3n tanto en la c\u00e1scara como en la pulpa. Son frutas de poco zumo pero con un caracter\u00edstico sabor.<\/li>\n
- Maltaise: variedad de gran calidad, frutos con la coloraci\u00f3n externa naranja o algo rojiza y pulpa poco coloreada. Tiene un sabor dulce extraordinario con toque \u00e1cido, sin semillas y con alto contenido en zumo.<\/li>\n
- Moro: el color de su pulpa va desde el amarillo al burdeos, con o sin semillas y es f\u00e1cil de pelar.<\/li>\n
- Sanguinelli: variedad espa\u00f1ola muy cultivada antiguamente. Tiene la corteza brillante y pigmentada, su pulpa contiene vetas rojas con un alto contenido en jugo tambi\u00e9n rojizo muy dulce y algo \u00e1cido. Aparece en el mercado desde mediados de enero a principios de marzo.<\/li>\n
- Sanguinello: variedad muy cultivada en Italia. Frutos sin tanta coloraci\u00f3n como otras variedades y desprenden olor a aceite esencial cuando se pelan.<\/li>\n
- Grupo Sucre\u00f1as: Son variedades con menor acidez y ligeramente ins\u00edpidas, por lo que actualmente son muy poco cultivadas y no son aptas para la industria. Las m\u00e1s importantes son: Succari, Sucre\u00f1a, Lima, Vaniglia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El naranjo dulce procede de las regiones surorientales de Asia, en concreto de la zona sureste de China y el archipi\u00e9lago malayo. Su cultivo se realiza en el Sur de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-105","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-naranjas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":461,"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105\/revisions\/461"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qpqfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}